FORN MYCHEF COOK COMPACT

FORN ELÈCTRIC

Els forns mixtes professionals Mychef Compact reuneixen les tecnologies de cocció més exclusives sota unes dimensions reduïdes per aconseguir resultats excel·lents. Rostir, coure, daurar, fregir, cuinar al vapor, cuinar al buit, deshidratar, fumar. Les possibilitats de cocció són infinites i ocupen el mínim espai. 

Mychef Compact és un forn combinat amb tres modes de cocció: convecció, mixt i vapor.

Ideals per a restaurants, gastrobars, plats cuinats i botigues d´alimentació.

Els forns Mychef incorporen el sistema de generació i gestió de vapor més avançat del mercat. Aconsegueix vapor dens a partir de 30ºC en tan sols 45 segons amb MultiSteam; el sistema de generació i gestió de vapor més ràpid de mercat, amb un mínim consum d'aigua i el rendiment més eficient. El forn mixt professional Mychef Concept genera vapor 5 cops més ràpid.

La tecnologia SmartClima Plus ajusta automàticament el nivell d'humitat del forn, injectant o extraient vapor per obtenir una cocció sempre perfecta. Els seus sistemes intel·ligents MultiSteam, UltraVioletSteam i DryOut Plus es coordinen per aconseguir les coccions més homogènies i els plats més suculents. Tot plegat, amb un consum mínim daigua i un rendiment més eficient. Benvingut a la nova era del vapor.

El sistema de programació assistida t'assegura que sempre tindràs la informació que necessites sobre la cocció en curs.nMychef concept t'informa de l'estat de la càmera i dels possibles passos següents.

Trieu sempre el següent pas de forma senzilla i intuïtiva.

Coccions inigualables a baixa temperatura

Mychef concept incorpora de manera opcional el sistema patentat TSC (Thermal Stability Control), que assegura una estabilitat de la temperatura a la cambra de cocció gairebé sense oscil·lacions (± 0,2ºC).

La neteja automàtica més eficient MyCare elimina qualsevol tipus de brutícia automàticament i sense supervisió.

Segons l'estat de brutícia de la càmera podràs escollir 4 programes de rentat i un aclarit de manera senzilla i intuïtiva.

A més, gràcies al sistema opcional patentat UltraVioletSteam, el darrer cicle de rentat genera automàticament vapor lliure de patògens per tota la càmera, deixant-lo esterilitzada per a una màxima seguretat alimentària.

Redueix les emissions tòxiques i el consum de detergent i denergia amb MyCare.

MODELS DISPONIBLES