PIMIENTA NEGRA MOLIDA FINA

PIMIENTA NEGRA TELLICHERRY MOLIDA FINA

Precio por Kg

Envase de 1 kg

La Pimienta negra Tellicherry (la auténtica pimienta), es el fruto de una planta trepadora que crece en climas tropicales, denominada Pipper Nigrum. Tiene su origen en la India y fue usada desde tiempos muy antiguos. Para los Romanos, esta especia era una prueba tangible de riqueza y exclusividad y los que podían permitírselo estaban dispuestos a pagar cifras astronómicas por ella.

Existen distintos tipos y colores de pimienta debido a que son recolectadas en diferentes fases de maduración, para posteriormente ser sometidas a un proceso de secado para su envase.

La Pimienta Negra se recoge antes de que madure. En el proceso de secado, la vaina de las bayas se arruga y ennegrece y así se obtiene la pimienta negra. Existen muchas calidades en función de la procedencia y la selección del grano.

Esta Pimienta Tellicherry, producida en Kerala (India), es considerada la mejor del mundo, por su aroma, tamaño y cuidados en su cultivo y secado.

Podemos usar la pimienta negra en una diversidad de platos y recetas, siendo uno de los ingredientes esenciales en la mayoría de las cocinas de todo el mundo. Se puede usar en muchos guisos, carnes a la plancha, escabeches, marinadas, salsas y ensaladas.