MYCHEF BAKERSHOP

Nou forn de convecció amb aportació d’humitat regulable. És un equip ràpid i fàcil d’ utilitzar.
Mychef Bakershop, el teu equip per coure pa i brioxeria congelada a l’instant.

Ideal per cafeteries, supermercats, restaurants de menjar ràpid, petites fleques i cadenes.

 

 

Descripció i característiques tècniques

Elaboracions sempre uniformes
Gràcies a el repartiment homogeni de l’aire que realitza la seva ventilador amb dos
velocitats i manera ‘autoreverse’, obtindràs produccions uniformes i homogènies.

Cobertures cruixents i daurades
El sistema DryOut extreu activament la humitat de la cambra de cocció per aconseguir una textura cruixent i aparença daurada.

Forneja pa i pastisseria congelada, torrar, escalfar, deshidratar…
Aconsegueix el màxim sabor a coccions de masses congelades i en produccions elevades.

Resultats tendres i esponjosos
El seu sistema automàtic d’injecció directa d’humitat aporta la quantitat de vapor necessària durant la cocció per evitar que els aliments quedin secs al seu interior.

Sistema de preescalfament ultraràpid
Treu partit al teu temps amb el sistema de preescalfament ultraràpid Preheat, que arriba a la temperatura desitjada a la
cambra de cocció amb la màxima brevetat afavorint l’estalvi energètic.

Memoritza fins a 40 programes de cocció diferents

 

Obertura superior o lateral (dreta o esquerra)
2 modes de cocció: Convecció (de 30º a 260ºC) i Mixte: convecció + vapor (de 30º a 260ºC)
Fan Plus: Coccions més homogènies gràcies a les turbines bidireccionals de 2 velocitats
SteamOut: Eliminació de la humitat de la càmara de cocció
Injecció directa d’humitat
Preheat automàtic: preescalfament ultraràpid
40 programes
3 fases de cocció + preescalfament
Teclat Multiprograma: 8 programes d’accés directe
Guies en L de fàcil neteja
Regeneració manual
Pantalla LED
Senyalització de cap de cocció visual i acústica
Il·luminació LED. Mínim consum i màxima durada
Porta de doble vidre baix emissiu, abatible i de fàcil neteja
Cambra de cocció d’alta resistència en acer inox AISI 304 18/10 amb cants arrodonits i completament soldada
Maneta i components plàstics amb tractament antibacterià

 

MODELS DISPONIBLES

MYCHEF BAKERSHOP 4GN 460 x 330

  • 4 safates de 460 x 330 mm
  • Mesures exteriors: 620 x 690 x 522 mm
  • Distància entre guies: 75 mm
  • Potència 3,6 kW
  • Tensió: 230/L+N/50-60

 

MYCHEF BAKERSHOP 4GN 600 x 400

  • 4 safates de 600 x 400 mm
  • Mesures exteriors: 760 x 760 x 522 mm
  • Distància entre guies: 75 mm
  • Potència 6,3 kW
  • Tensió: 400/3L+N/50-60
  • Protecció IPX5 contra esquitxades i dolls d’aigua

 

MYCHEF BAKERSHOP 6GN 600 x 400

  • 6 safates de 600 x 400 mm
  • Mesures exteriors: 760 x 760 x 646 mm
  • Distància entre guies: 75 mm
  • Potència 9,3 kW
  • Tensió: 400/3L+N/50-60
  • Protecció IPX5 contra esquitxades i dolls d’aigua
  • DryOut Plus: Extracció activa de la humitat de la cambra de cocció gràcies a la seva tecnologia de baixa pressió. Cruixents i daurats ultraràpids i perfectes.

 

MYCHEF BAKERSHOP 10GN 600 x 400

  • 10 safates de 600 x 400 mm
  • Mesures exteriors: 760 x 760 x 946 mm
  • Distància entre guies: 75 mm
  • Potència 14,6 kW
  • Tensió: 400/3L+N/50-60
  • Protecció IPX5 contra esquitxades i aigua
  • DryOut Plus: Extracció activa de la humitat de la cambra de cocció gràcies a la seva tecnologia de baixa pressió. Cruixents i daurats ultraràpids i perfectes.

 

Controla el forn amb la teva veu

Amb Mychef Bake podràs controlar l’ actividad del teu forn i canviar paràmetres de forma remota amb el teu telèfon mòbil.

A més, pot funcionar amb l’ auxiliar de veu de Google, el que et permetrà cuinar només amb la teva veu.

Encén, apaga’l, pregunta-li a quina temperatura està o quant falta perquè acabi la cocció. Tot sense deixar de fer el que estiguis fent. Amb un simple “Ok Google” demana-li aquestes i moltes més accions.

 

Iniciar sessió

Demana'ns més informació