Referència 72510-4 Categories ,

MYCHEF BAKE

Mychef Bake és el forn ideal per als pastissers i forners que busquen obtenir un resultat excel·lent en cada elaboració.
El repartiment homogeni de l’aire i la humitat a la cambra de cocció aconsegueixen la uniformitat desitjada en pastisseria i fleca.

Ideal per a pastisseries, fleques i obradors.

Descripció i característiques tècniques

Coccions precises i controlades

Tres maneres de cocció: convecció, mixt i vapor

Produccions elevades amb homogeneïtat i uniformitat

Textures cruixents, daurats perfectes i deshidratacions òptimes:  El sistema d’extracció activa d’ humitat DryOut aconsegueix que els aliments tinguin una aparença daurada i una textura cruixent. A més, pots deshidratar mantenint tot el seu sabor.

Generació de vapor dens en només 45 segons: MultiSteam és el revolucionari sistema de generació de vapor més ràpid de l’mercat. Gaudeix de coccions amb un vapor dens a partir d’30ºC, en tan sols 45 segons i sense costos de manteniment.

La neteja automàtica més eficient, inclosa Mychef Bake inclou de sèrie el sistema d’autorentat intel·ligent MyCare, que elimina qualsevol tipus de brutícia de forma automàtica, sense supervisió i amb el cost per rentat més econòmic de mercat.

 

 

MODELS DISPONIBLES

Mychef Bake 6

6 SAFATES GN 600 x 400
Distància entre guies: 80mm
Potència: 9,6kW
Tensió: Trifàsica 400/3L + N/50-60
*(Opcional monofàsica 230V/3L/50-60
Mesures exteriors: 760 x 785 x 865 mm

Mychef Bake 10

10 SAFATES GN 600 x 400
Distància entre guies: 80mm
Potència: 15,9kW
Tensió: Trifàsica 400/3L + N/50-60
*(Opcional monofàsica 230V/3L/50-60
Mesures exteriors: 760 x 785 x 1155 mm

 

 

Controla el forn amb la teva veu

Amb Mychef Bake podràs controlar l’ actividad del teu forn i canviar paràmetres de forma remota amb el teu telèfon mòbil.

A més, pot funcionar amb l’ auxiliar de veu de Google, el que et permetrà cuinar només amb la teva veu.

Encén, apaga’l, pregunta-li a quina temperatura està o quant falta perquè acabi la cocció. Tot sense deixar de fer el que estiguis fent. Amb un simple “Ok Google” demana-li aquestes i moltes més accions.

 

Iniciar sessió

Demana'ns més informació