FORN DE PIZZA CARUSO ITALFORNI
Forn de pizza elèctric model Caruso
Caruso® és el primer forn elèctric que ofereix el mateix rendiment com un forn tradicional de llenya, amb un temperatura màxima real de 530 °C.
Els millors materials i components garanteixen solidesa i resistència a altes temperatures, rendiment màxim amb mínim consum.
Cuinar una pizza a l’ estil italià mai ha estat tan fàcil.
Descripció i característiques tècniques
Prestatge ergonòmic de granit:
Prestatge ergonòmic en granit, ofereix alta resistència a xocs tèrmics per contacte directe,
resistència química a substàncies corrosives, resistència a l’abrasió i propietats antibacterianes.
Pis de cocció amb pedra de Sorrento certificada:
El pis de cocció de vitroceràmica certificada de Sorrento, gràcies a la barreja d’argila i
sorra volcànica i la seva estructura porosa, és capaç de retenir altes temperatures i alliberar
calor de manera constant i uniforme.
Ultra Velocitat d’escalfament.
Cambra de cocció revestida de material refractari, panells laterals d´acer per protegir la pedra.
Regulació digital separada, potència del terra i del sostre, controlades i configurades amb facilitat per l’operador, permeten una cocció impecable.
Caruso® té un panell de comandaments tàctil de 65K, un instrument fàcil de fer servir amb funcions supertecnològiques, adequades per a totes les necessitats de la cocció.
Funcions supertecnològiques que simplifiquen encara més la feina, amb diferents programes de cocció i gestió dedicada de les activitats.
Doble llum interna reemplaçable des de l’ interior o des de l’exterior.
Una tapa de malla metàl·lica interna extraïble afavoreix l’eliminació de l’excés d’humitat a la pizza.
La temperatura exterior del forn roman sobre els 30 °C.
Cel·la de llevat sec a 50°C amb llum i termòstat.
Suport lateral de pales i calaix d’instruments: El forn es completa amb un suport per a pales i amb un calaix intern per contenir pala, aleta rodona i raspall.
Acabats amb cimbinació brillant i mat.
Superfície de suport desmuntable amb malla metàl·lica.
Opcional: Mòdul campana amb motor i kit d’abatiment de vapors i olors opcionals.
